Feuille de rôle à rendre au professeur

Vous êtes le sommelier. Vous êtes chargé(e) de bien connaître les vins de votre région. On vous consultera pour savoir quels vins choisir pour chaque plat du repas. Il y des vins apéritifs, digestifs, rouges, blancs et rosés, ainsi que des liqueurs et eaux de vie. On ne boit pas toujours le même vin au fromage qu'avec la viande, par exemple. Renseignez-vous. Sachez la temperature ideale pour servir le vin, et combien de temps on peut le garder. L'accord idéal des vin et des mets Histoire du vin Tout sur le vin en France Que fait-on pour obtenir un grand vin? Vocabulaire: un grand cru? AOC ? VDQS?